Hasil tanaman semasa boleh menyediakan makanan yang cukup berkhasiat untuk 2050 penduduk global yang diunjurkan - 9.7 bilion orang yang kekalahan - tetapi hanya jika kita membuat perubahan ketara untuk diet kita, satu kajian baru mencadangkan.
Jika tidak, hasil tanaman akan meningkat sebanyak 119 dalam tempoh 30 seterusnya.
Penyelidik dari Lancaster University, England, telah menganalisis bekalan makanan global dan serantau untuk menilai aliran kalori, protein dan mikronutrien penting daripada pengeluaran kepada penggunaan manusia.
Di samping menganalisis aliran semua kalori makanan manusia yang boleh dimakan dan tidak dapat dimakan manusia, para penyelidik mengesan protein, vitamin A, zat besi dan seng kerana kekurangan nutrien ini menyebabkan "kelaparan tersembunyi."
Mereka mendapati bukti konklusif bahawa pengeluaran makanan semasa cukup mencukupi untuk menyokong populasi yang semakin meningkat, tetapi perilaku penggunaan menimbulkan ancaman serius kepada masa depan.
Kajian ini diterbitkan dalam jurnal Elementa, Sains Anthropocene.
Mengumpul data
Dipengaruhi oleh perubahan global, para penyelidik menggabungkan data dari Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB (FAO) dengan data nutrien makanan dan maklumat mengenai ragut haiwan dan keperluan pemakanan manusia.
"Pertanian mempunyai impak besar terhadap alam sekitar, contohnya dengan mengurangkan biodiversiti dan menghasilkan bahan pencemar udara dan air, dan kami ingin lebih memahami bagaimana kesan-kesan ini dapat dikurangkan," katanya. Nick Hewitt, seorang profesor di Pusat Alam Sekitar Lancaster universiti.
Dalam analisis mereka, penyelidik mendapati bahawa tanpa peningkatan hasil tanaman, pengeluaran tanaman semasa cukup mencukupi untuk menyediakan makanan yang sihat untuk penduduk masa depan yang diramalkan, tetapi hanya jika orang mula mengubah diet mereka.
Paling penting, para penyelidik mengatakan bahawa dua perubahan asas perlu berlaku: kebanyakan daging dan tenusu perlu diganti dengan alternatif berasaskan tumbuhan, dan orang-orang harus lebih bersedia untuk memakan tanaman, seperti jagung (jagung), yang kini diberi makan kepada haiwan.
Mengurangkan daging dan tenusu
Di dalam kertas mereka, para penyelidik mengakui bahawa daging dan tenusu, terutamanya apabila rumput, padang rumput dan sisa tanaman bijirin digunakan sebagai makanan untuk ternakan, adalah penting bagi mereka yang tidak dapat mengakses jenis makanan yang pelbagai atau makanan tambahan.
Walau bagaimanapun, mereka membuat kesimpulan bahawa pengeluaran industri daging dan tenusu sebahagian besarnya tidak cekap.
Analisis mendapati bahawa 30 peratus daripada semua kalori tanaman yang boleh dimakan manusia ditanam kepada haiwan (seperti jagung), tetapi hanya kira-kira satu pertiga dari kalori ini dikembalikan kepada rantaian makanan manusia dalam bentuk daging dan tenusu.
Para penyelidik mendapati tiada kes pemakanan untuk memakan tanaman ini kepada haiwan, dan sebaliknya, menyimpulkan bahawa ia akan jauh lebih bermanfaat bagi manusia untuk memakan tanaman itu.
"Jika masyarakat global meneruskan trajektori semasa berkenaan dengan penggunaan makanan, terutamanya pengambilan daging, pengeluaran tanaman perlu lebih dari dua kali ganda dalam tahun 30 yang akan datang," kata Hewitt.
Beliau menjelaskan bahawa tindak balas semasa terhadap masalah ini adalah memberi tumpuan kepada sisa makanan, tetapi para penyelidik mendapati bahawa ini adalah faktor kuantitatif yang kurang penting.
"Sambutan semasa ini adalah dengan memberi tumpuan kepada sisa makanan (yang penting tetapi itu sendiri tidak mencukupi) dan meningkatkan hasil tanaman melalui bioteknologi (yang mungkin lebih penting lagi - namun peningkatan masa depan hasil tidak menentu dan mungkin tidak dapat dikekalkan," kata Hewitt.
"Jadi sangat sukar untuk melihat bagaimana populasi yang semakin meningkat dapat menangani keselamatan makanan global secara adil dan mampan tanpa membuat perubahan radikal dan perubahan lain."
Menggunakan makanan yang boleh dimakan manusia
Penyelidik juga mendapati bahawa sebahagian besar makanan yang boleh dimakan manusia tidak digunakan secara berkesan untuk pengeluaran biofuel.
Walaupun biofuel mungkin terdengar menarik oleh alam sekitar, penyelidik menyimpulkan bahawa peratus 14 semua kalori tanaman manusia yang boleh dimakan digunakan untuk pengeluaran biofuel, sumber yang menyediakan kurang daripada satu peratus keperluan tenaga global.
"Adakah ini makanan yang baik?" Tanya Hewitt.
"Saya rasa langkah pertama untuk memulakan usaha ke arah keselamatan makanan ialah pendidikan dan maklumat ... pendidikan dan maklumat yang lebih baik dapat membantu pengguna dan pembuat dasar mencapai pilihan peribadi dan masyarakat yang lebih baik," katanya.
Kesimpulan
Para penyelidik menyimpulkan bahawa penggunaan makanan manusia bergerak pada kadar yang tidak cekap dan tidak perlu.
Satu-satunya cara untuk memerangi isu ini adalah untuk memulakan perubahan penggunaan makanan di peringkat global. Sekiranya tidak, para penyelidik memberi amaran bahawa kerosakan alam sekitar dan masyarakat tidak diragukan lagi.
"Saya tidak tahu sama ada masyarakat global sanggup atau mampu membuat perubahan yang diperlukan terhadap kelakuan penggunaan makanan," kata Hewitt.
"Kalau tidak, maka akibatnya adalah keperluan lebih dari dua kali ganda dalam pengeluaran tanaman pada tahun-tahun 30 yang akan datang, dengan semua kerosakan alam sekitar dan masyarakat yang akan ditanggung ini."
Pengembangan tanah tanaman akan bermakna pemusnahan ekosistem semulajadi, dan mengakibatkan kerugian kepada kepelbagaian biodiversiti dan industri perindustrian yang lebih besar, jelas Hewitt.
Mencapai keselamatan makanan global sambil mengurangkan impak alam sekitar yang negatif adalah salah satu cabaran paling besar yang dihadapi oleh manusia, menurut para penyelidik.
"Ia jelas salah bagi kekurangan zat makanan yang lazimnya berlaku di seluruh dunia dalam usia kelebihan makanan," kata Hewlitt.
Tetapi para penyelidik berpendapat bahawa mencapai keselamatan makanan dapat terjadi, jika kita bersedia mengubah kebiasaan kita.
