Lima pancaindera kita bermain apabila kita merasakan makanan.

Suasana juga penting. Kebanyakan kita akan bersetuju bahawa merebut burger cepat di restoran tempatan tidak sama seperti menikmati stik frit di sebuah restoran Perancis kelas atas.

Bahawa persekitaran kita mempengaruhi rasa makanan kita didorong oleh pasukan penyelidik dari Cornell University yang baru-baru ini menggunakan realiti maya untuk menunjukkan bahawa rasa makanan kita - makanan nyata - boleh diubah oleh persekitaran fizikal kita.

"Apabila kita makan, kita tidak hanya melihat rasa dan aroma makanan, kita mendapat input deria dari persekitaran kita - mata kita, telinga, walaupun kenangan kita tentang persekitaran," Robin Dando, seorang profesor sains makanan di Cornell dan pengarang kanan kajian itu, dalam satu kenyataan.

Dalam kajian ini, peserta 50 dikehendaki menggunakan alat dengar realiti maya semasa mereka merasakan tiga contoh keju biru. Tidak mengenali peserta, semua sampel adalah sama.

Peserta ditempatkan di tiga dunia maya yang pelbagai - gerai deria standard, bangku taman dan kandang lembu Cornell - untuk menonton video 360-degree yang disesuaikan semasa ujian rasa.

Selepas mencuba ketiga-tiga sampel, para peserta diminta untuk menilai sampel dengan kesakitan dan garam.

Para penyelidik mendapati bahawa ketegangan ketiga-tiga sampel itu, walaupun sama, telah dinilai jauh lebih tinggi dalam persekitaran kandang lembu maya berbanding di gerai penderiaan maya atau bangku taman maya.

Walau bagaimanapun, untuk ketiga-tiga sampel tersebut, mereka tidak mendapati sebarang perbezaan statistik di antara ketiga-tiga sampel tersebut.

Kajian ini diterbitkan di Jurnal Sains Makanan.

Para penyelidik menggunakan kajian ini untuk menunjukkan bahawa realiti maya boleh digunakan sebagai cara yang mudah dan berpatutan untuk ujian deria makanan.

"Penyelidikan ini mengesahkan bahawa realiti maya boleh digunakan, kerana ia menyediakan persekitaran yang mendalam untuk ujian," jelas Dando. "Secara visual, realiti maya memberikan kualiti persekitaran itu sendiri kepada makanan yang dimakan - membuat ujian jenis ini cekap."