Pengeluaran dan Pengurusan Tenusu | Rangkaian Universiti

Penerangan Produk

Dengan MOOOOO-C pertama di dunia, anda akan mendapat pemahaman yang luas dan menyeluruh mengenai semua aspek pengurusan tenusu seperti genetik, pemakanan, pembiakan, kesihatan haiwan, ekonomi ladang, dan kesinambungan sistem pengeluaran susu. Terdapat sesuatu di sini untuk semua orang sama ada anda hanya mencari asas atau mempunyai pengalaman bertahun-tahun dalam industri tenusu.

Ini adalah kursus lapan minggu. Setiap minggu terdiri daripada empat hingga sembilan kuliah video, bahan bacaan tambahan, dan kuiz soalan pelbagai pilihan. Anggaran masa belajar adalah antara tiga hingga lima jam seminggu. Pelajar mempunyai pilihan untuk membeli Sijil Kursus dengan harga 49.00 USD. Sijil tersebut boleh dibeli pada bila-bila masa, tetapi anda mesti mengesahkan identiti anda sebelum mengikuti kuiz kursus agar layak. Bagi mereka yang tidak dapat membayar yuran sijil, bantuan kewangan tersedia melalui Coursera.

Mengapa menghasilkan susu dengan berkesan dan berkekalan begitu penting?

Susu menyediakan lebih daripada 16 nutrien penting kepada manusia, seperti: Tenaga, Asid Protein dan Asid Amino, Vitamin A, Vitamin D, beberapa vitamin B, termasuk asid B12, Pantothenic dan Folic, dan mineral penting seperti Kalsium, Magnesium, Fosforus, Kalium , Zink, serta mineral lain. Tahukah anda bahawa satu gelas susu memberi kanak-kanak berumur 5 tahun dengan 21% keperluan protein hariannya dan 8% keperluan tenaga mereka?

Sebilangan besar susu di dunia, sekitar 85%, dihasilkan dari lembu. Namun, kerbau air, kambing, domba, dan unta juga merupakan haiwan tenusu. Amerika Syarikat, India, Kesatuan Eropah, Brazil, dan New Zealand adalah antara pengeluar tenusu terbesar di dunia. Namun di antara negara penghasil tenusu ini terdapat pelbagai kaedah untuk menghasilkan susu dengan produktiviti dan kecekapan yang sangat berubah-ubah. Pengeluaran susu sangat penting untuk kelangsungan hidup berbilion orang. Di peringkat global, sekitar 150 juta isi rumah tenusu kecil, setara dengan 750 juta orang, terlibat dalam pengeluaran susu. Bilangan dan saiz ladang tenusu berbeza-beza di setiap negara, tetapi di India sahaja, dianggarkan 78 juta ladang tenusu! Di Amerika Syarikat, salah satu negara pengeluar susu terkemuka di dunia, jumlah pengeluaran susu terus meningkat dalam beberapa dekad terakhir, mencapai lebih dari 205 bilion pound (93 bilion kilogram) pada tahun 2014. Ini disertai dengan peningkatan purata hasil susu per lembu, mencapai 22,260 lb (lebih dari 10,100 kg) per laktasi pada tahun 2014. Bagaimana kecekapan ini dapat dicapai? Kaedah apa yang diperlukan untuk memastikan pengeluaran susu berkualiti tinggi? Bagaimana kita mengimbangkan kecekapan pengeluaran susu dengan kesihatan haiwan dan perlindungan alam sekitar? Kursus ini akan memberi pelajar maklumat untuk lebih memahami sistem pengeluaran tenusu dan peranan mereka dalam memberi makan kepada penduduk dunia.

Dalam MOOOOO-C ini, anda akan belajar mengenai perusahaan tenusu dari profesor sains tenusu yang diiktiraf di peringkat antarabangsa yang telah menyampaikan program pendidikan tenusu yang sangat dihargai di Amerika Syarikat dan di peringkat antarabangsa.

Kuliah kursus diterjemahkan ke dalam bahasa Portugis dan Cina; Fail PDF terjemahan ini boleh didapati di setiap minggu kursus. Pasukan Dairy MOOC mengucapkan terima kasih kepada Dr. Antonio Branco (Universidade Estadual de Maringá, Brazil) dan Cik Yuanyuan Zhang (Universiti Negeri Pennsylvania) kerana menterjemahkan bahan kuliah.

Penaja Kursus

Kursus ini disokong oleh sumbangan besar Pusat Inovasi untuk Tenusu AS di Tingkat Perak dan Pancosma Amerika Utara, RP Nutrients, Inc. dan Arm and Hammer, yang memberikan sokongan pendanaan di Tingkat Gangsa. Universiti Negeri Pennsylvania mempunyai tanggungjawab terakhir untuk kandungan akademik kursus ini.