Kajian terbaru oleh Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab mendedahkan bahawa diet vegan rendah lemak boleh mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 51%, menonjolkan faedah alam sekitar diet berasaskan tumbuhan.
Mengamalkan diet vegan rendah lemak boleh membawa kepada manfaat alam sekitar yang besar, menurut satu kajian baru oleh Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab. Penyelidikan, diterbitkan dalam jurnal JAMA Network Open, menonjolkan pengurangan ketara dalam pelepasan gas rumah hijau (GHGE) dan permintaan tenaga terkumpul (CED) apabila makanan berasaskan tumbuhan menggantikan daging, tenusu dan telur dalam diet seseorang.
Kajian itu menunjukkan penurunan 51% dalam GHGE dan CED, bersamaan dengan 1,313 gram pelepasan setara CO2 dan 8,194 kilojoule tenaga setiap orang sehari. Untuk perspektif, pengurangan dalam pelepasan ini adalah setanding dengan mengelak memandu kenderaan berkuasa gas kira-kira 4.3 batu setiap hari.
Penyumbang utama kepada penjimatan ini ialah pengurangan penggunaan daging, diikuti dengan pengambilan tenusu yang lebih rendah dari segi GHGE dan pengurangan penggunaan telur yang memberi kesan kepada CED.
"Apabila kesedaran tentang kesan alam sekitar semakin meningkat, menukar makanan tumbuhan untuk produk haiwan akan menjadi seperti mengurangkan, mengguna semula dan mengitar semula," kata pengarang pertama Hana Kahleova, pengarah penyelidikan klinikal di Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab, dalam satu kenyataan berita.
A kajian baru-baru menunjukkan kesediaan yang semakin meningkat di kalangan hampir separuh rakyat Amerika untuk mempertimbangkan beralih kepada diet berasaskan tumbuhan untuk membantu memerangi perubahan iklim.
Bukti baharu ini mengukuhkan hujah untuk tabiat pemakanan berasaskan tumbuhan, kerana ia menggariskan kesan positif ketara pilihan diet harian terhadap alam sekitar.
"Kami tahu makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan adalah lebih baik untuk kesihatan dan alam sekitar kita," tambah Kahleova. "Analisis ini menunjukkan kepada kita betapa impaknya pilihan makanan harian kita."
Masa kajian ini adalah penting, mengikuti dengan teliti Laporan Suruhanjaya EAT-Lancet dikeluarkan pada 2 Oktober, yang menyokong peralihan global ke arah diet sihat yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang dan mengurangkan penggunaan daging merah untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau.
Penyelidikan terbaru ini adalah lanjutan daripada kajian terdahulu Kajian Jawatankuasa Perubatan, yang menunjukkan manfaat kesihatan diet berasaskan tumbuhan rendah lemak, seperti penurunan berat badan dan sensitiviti insulin yang lebih baik.
Untuk analisis alam sekitar kajian ini, para penyelidik mengaitkan rekod pemakanan kepada pangkalan data, termasuk Pangkalan Data Pengambilan Komoditi Makanan USDA dan Kesan Makanan terhadap Alam Sekitar untuk Menghubungkan kepada Diet.
"Penyelidikan sebelum ini telah menunjukkan bahawa daging merah, khususnya, mempunyai kesan yang luar biasa terhadap penggunaan tenaga berbanding dengan bijirin, kekacang, buah-buahan, dan sayur-sayuran," kata Kahleova. "Kajian rawak kami menunjukkan betapa diet vegan rendah lemak dikaitkan dengan pengurangan ketara dalam pelepasan gas rumah hijau dan penggunaan tenaga, pemacu penting perubahan iklim."
sumber: Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab