Kajian Baharu Mencadangkan Diet Global Mampan untuk Mengurangkan Kesan Alam Sekitar

Penyelidik yang diketuai oleh Politecnico di Milano telah melancarkan model terobosan untuk penggunaan global diet EAT-Lancet, menjanjikan pengurangan kesan alam sekitar dan kesihatan yang lebih baik. Kajian itu menggariskan strategi untuk penggunaan sumber air dan pertanian yang lebih cekap.

Bolehkah manusia menyuburkan dirinya secara mampan sambil memulihara tanah dan air? Satu kajian baharu yang diketuai oleh penyelidik dari Glob3science Lab di Politecnico di Milano telah menemui laluan yang menjanjikan ke hadapan. Kajian mereka, diterbitkan dalam jurnal Nature Sustainability, mendedahkan bahawa mengamalkan diet EAT-Lancet secara global boleh mengoptimumkan sumber pertanian dan air dengan ketara.

Diet EAT-Lancet ialah rangka kerja pemakanan bersandarkan sains yang direka untuk meningkatkan kesihatan manusia dan meminimumkan jejak alam sekitar pengeluaran makanan. Ia menekankan diet yang kebanyakannya berasaskan tumbuhan, yang terdiri daripada bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan kacang, sambil mengehadkan makanan berasaskan haiwan.

Walaupun potensi manfaatnya, penggunaan meluas diet ini tidak mempunyai model pelaksanaan yang boleh dilaksanakan - sehingga kini.

Memecahkan Kajian

Para penyelidik menganalisis enam senario pemakanan khusus negara dengan menyepadukan model agro-hidrologi dengan kajian mengenai penggunaan sumber yang optimum.

Penemuan mereka mencadangkan bahawa pengagihan tanaman strategik dan pengurusan aliran perdagangan yang dipertingkatkan boleh mengurangkan tanah tanaman global sebanyak 37-40% dan penggunaan air pengairan sebanyak 78%, semuanya sambil memenuhi piawaian pemakanan yang ditetapkan oleh diet EAT-Lancet.

Peralihan global kepada diet ini akan memerlukan peningkatan dalam perdagangan makanan antarabangsa, meningkatkan bahagian pengeluaran yang diperuntukkan untuk eksport daripada 25% kepada 36%. Dari segi ekonomi, peralihan ini dianggarkan meningkatkan kos makanan sebanyak 4.5%, tetapi keuntungan alam sekitar dan pemakanan boleh mengatasi kos kewangan.

Kesan dan Implikasi

Victoria Maria Cristina Rulli, seorang profesor hidrologi dan keselamatan air dan makanan di Politecnico di Milano dan penyelaras kajian itu, menekankan implikasi yang lebih luas daripada penemuan mereka.

“Kajian ini menunjukkan bahawa adalah mungkin untuk memastikan diet yang sihat dan mampan untuk semua orang, di samping melindungi sumber asas planet ini. Penyelidikan kami mencadangkan pengagihan semula tanaman pintar dan pengurusan aliran perdagangan yang lebih baik boleh membawa kepada penggunaan sumber pertanian dan air yang lebih cekap pada skala global,” katanya dalam Siaran akhbar. “Bagaimanapun, untuk semua ini dilaksanakan, kami memerlukan kedua-dua dasar yang disasarkan yang menyokong penyusunan semula sistem makanan — termasuk dari segi kewangan, serta penerimaan sosial dan keinginan untuk berkongsi. Kemudian terdapat proses penciptaan bersama yang melibatkan pengeluar tempatan, berkaitan dengan pengagihan semula tanaman."

Pengiktirafan dan Prospek Masa Depan

Cerapan yang berkesan ini memperoleh Maria Cristina Rulli dan Paolo D'Odorico dari University of California, Berkeley, Hadiah Antarabangsa Putera Sultan Bin Abdulaziz untuk Air (PSIPW) yang berprestij di Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Penyelidikan inovatif mereka ke dalam perhubungan air-tenaga-makanan menawarkan penyelesaian yang boleh diambil tindakan untuk pengurusan sumber air yang mampan — tindak balas kritikal terhadap cabaran global.

Kajian ini menyediakan peta jalan strategik untuk mencapai pengeluaran makanan yang mampan dan saksama. Penyelidikan ini menggariskan potensi dasar transformatif dan usaha kolaboratif yang boleh membawa kepada dunia yang lebih sihat dan mampan.