Satu kajian baru dari Ohio State University mendedahkan bahawa penyewa percutian AS membazirkan $2 bilion makanan yang mengagumkan setiap tahun. Penyelidik mencadangkan penyelesaian untuk mengurangkan sisa ini, termasuk maklumat pengkomposan dan sumbangan makanan daripada hos sewa.
Bercuti di Amerika Syarikat mungkin kelihatan mahal, tetapi kajian baru-baru ini menyerlahkan faktor yang tidak dijangka menambah perbelanjaan: sisa makanan. Penyelidik di The Ohio State University telah menentukan bahawa penyewa percutian AS secara kolektif membazir kira-kira $2 bilion makanan setiap tahun.
Kajian mendapati bahawa barangan runcit, bawa pulang dan sisa restoran bernilai purata $12 setiap malam kekal tidak dimakan oleh pengembara, dengan kebanyakan makanan ini berakhir di dalam tong sampah. Ini bersamaan dengan kira-kira 5.1% daripada bayaran sewa setiap malam, satu perkadaran yang setanding dengan cukai penginapan tempatan.
"Angka 5% mungkin serupa dengan kadar cukai ke atas penginapan di kawasan tertentu," kata penulis utama Brian Roe, seorang profesor di Jabatan Ekonomi Pertanian, Alam Sekitar dan Pembangunan di Ohio State, dalam satu kenyataan berita. “Jadi orang ramai pada asasnya membayar cukai penginapan tambahan melalui wang yang mereka belanjakan untuk makanan yang mereka tidak pernah makan semasa mereka berada di Airbnb.”
Walaupun kajian itu tertumpu terutamanya kepada pelancong, implikasinya sangat besar.
Data yang diperoleh daripada tinjauan terhadap 502 orang dewasa AS yang telah tinggal dalam sewaan jangka pendek, seperti Airbnb atau VRBO, sepanjang tahun lalu menunjukkan bahawa hampir semua responden melancong untuk masa lapang, dengan hanya 3% dalam perjalanan perniagaan.
Berat kewangan sisa ini membuka mata.
Para penyelidik memproyeksikan bil sisa makanan tahunan sehingga $2.3 bilion dalam pasaran sewa jangka pendek. Kategori produk yang paling kerap dibazirkan termasuk barangan runcit dan sisa restoran, terutamanya bahan makanan dan pantri.
Roe menyerlahkan cara yang berpotensi untuk mengurangkan isu ini, menekankan bahawa pengembara akan menghargai bimbingan daripada hos tentang cara menderma sisa makanan atau membuat kompos.
"Terdapat beberapa minat dalam kalangan pengembara untuk cuba mengurangkan jejak mereka, dan ini akan menjadi cara untuk melakukannya," katanya.
Menariknya, kajian itu mendedahkan bahawa setiap kanak-kanak yang hadir dalam perjalanan dikaitkan dengan sisa makanan yang lebih besar menjelang akhir penginapan.
Selain itu, 80% kumpulan pelancongan dilaporkan makan sekurang-kurangnya satu hidangan sehari dalam sewaan jangka pendek mereka, dengan perbelanjaan untuk barangan runcit purata $34 sehari.
Secara ketara, kajian mendapati hampir separuh daripada responden mengaku membazir lebih banyak makanan semasa dalam perjalanan berbanding di rumah.
Walaupun begitu, analisis menunjukkan bahawa keputusan akan bertambah baik dengan bimbingan yang lebih baik daripada hos sewaan. Menurut data, 46% hos menyediakan pilihan kitar semula, dan lebih 20% membekalkan arahan untuk mengendalikan makanan yang tidak dimakan. Kira-kira 75% daripada responden menyatakan bahawa mereka akan mendapati ia membantu jika hos menawarkan maklumat tentang menderma atau membuat kompos makanan yang tidak digunakan.
"Memandangkan apa yang kami lihat daripada pengguna, nampaknya terdapat minat untuk memahami sama ada makanan boleh didermakan atau dikompos, dan jika ya, bagaimana dan di mana," tambah Roe. "Seseorang boleh bayangkan ini sebagai tambahan ringkas kepada buku kecil maklumat hos - mungkin satu pelaksanaan yang sangat boleh dilakukan. Dan jika itu menurunkan jumlah $2 bilion itu kepada $1.5 bilion, itu kurang setengah bilion dolar setiap tahun makanan terbuang."
Kajian ini, baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Waste Management, menggariskan kesan ketara sisa makanan dalam industri pelancongan. Penemuan mencadangkan langkah mudah yang boleh dilaksanakan untuk membuat perbezaan yang besar.
sumber: The Ohio State University