Penyelidik yang diketuai oleh Universiti Cambridge telah mendapati bahawa diet tinggi serat boleh meningkatkan kesihatan usus dengan ketara, mengurangkan risiko jangkitan daripada bakteria berbahaya. Dengan menggalakkan pertumbuhan mikrob yang bermanfaat, serat pemakanan mewujudkan persekitaran dalam usus yang memusuhi patogen, memberikan pendekatan yang menjanjikan untuk memerangi rintangan antibiotik.
Dalam kajian baru, penyelidik yang diketuai oleh Universiti Cambridge telah mendapati bahawa diet yang kaya dengan serat boleh mengurangkan risiko jangkitan oleh bakteria yang berpotensi berbahaya dengan ketara. Kajian itu, diterbitkan dalam Nature Microbiology, mencadangkan bahawa menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat melalui pilihan pemakanan boleh meningkatkan pertahanan semula jadi tubuh terhadap penyakit.
Enterobacteriaceae, sekumpulan bakteria yang merangkumi Klebsiella pneumoniae, Shigella and E. coli, biasanya ditemui pada tahap rendah dalam usus manusia yang sihat. Walau bagaimanapun, pertumbuhan berlebihan bakteria ini, sering dicetuskan oleh peningkatan keradangan atau makanan yang tercemar, boleh membawa kepada penyakit yang teruk dan juga keadaan yang mengancam nyawa.
Menggunakan teknik pengiraan lanjutan dan kecerdasan buatan, pasukan penyelidik menganalisis komposisi mikrobiom usus lebih daripada 12,000 individu dari 45 negara.
Penemuan mereka mendedahkan bahawa tandatangan mikrobiom unik seseorang boleh meramalkan kerentanan terhadap penjajahan oleh Enterobacteriaceae, menunjukkan hasil yang konsisten merentas pelbagai keadaan kesihatan dan lokasi geografi.
Kajian itu mengenal pasti 135 spesies mikrob usus yang kelihatan menawarkan perlindungan terhadapnya Enterobacteriaceae. Antara spesies yang berfaedah ini ialah Faecalibacterium, yang menghasilkan asid lemak rantai pendek dengan memecahkan serat makanan. Sebatian ini nampaknya mewujudkan persekitaran yang tidak mesra untuk bakteria berbahaya, dengan itu mengurangkan risiko jangkitan.
"Keputusan kami menunjukkan bahawa apa yang kami makan berpotensi sangat penting dalam mengawal kemungkinan jangkitan dengan pelbagai bakteria, termasuk E. coli and Klebsiella pneumoniae, kerana ini mengubah persekitaran usus kita untuk menjadikannya lebih bermusuhan dengan penceroboh,” kata pengarang kanan Alexandre Almeida, seorang penyelidik di Jabatan Perubatan Veterinar Universiti Cambridge, dalam satu Siaran akhbar.
Penemuan ini menekankan kepentingan tabiat pemakanan dalam mengekalkan kesihatan usus.
"Dengan memakan serat dalam makanan seperti sayur-sayuran, kekacang dan bijirin penuh, kita boleh menyediakan bahan mentah untuk bakteria usus kita untuk menghasilkan asid lemak rantai pendek - sebatian yang boleh melindungi kita daripada pepijat patogen ini," tambah Almeida.
Penyelidikan datang pada masa kritikal apabila rintangan antibiotik meningkat di seluruh dunia, menjadikannya semakin mencabar untuk merawat jangkitan yang disebabkan oleh Klebsiella pneumoniae dan patogen yang serupa.
“Dengan kadar rintangan antibiotik yang lebih tinggi, terdapat lebih sedikit pilihan rawatan yang tersedia untuk kami. Pendekatan terbaik sekarang adalah untuk mencegah jangkitan berlaku di tempat pertama, dan kita boleh melakukan ini dengan mengurangkan peluang untuk bakteria penyebab penyakit ini berkembang maju dalam usus kita,” tambah Almeida.
Percubaan sebelumnya untuk menguruskan kesihatan usus sering melibatkan penggunaan probiotik, tetapi kajian ini mencadangkan peralihan fokus mungkin diperlukan. Daripada cuba mengatasi bakteria berbahaya dengan probiotik, strategi yang lebih berkesan boleh mengubah persekitaran usus melalui diet.
"Kajian ini menyerlahkan kepentingan mengkaji patogen bukan sebagai entiti terpencil, tetapi dalam konteks mikrobiom usus di sekelilingnya, " kata pengarang pertama Qi Yin, seorang penyelidik pelawat di Jabatan Perubatan Veterinar Universiti Cambridge, dalam siaran berita.